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确保群众“舌尖上”的安全 怀集县举办屠宰检疫工作培训班
近日，怀集县畜牧兽医局组织举办生猪定点屠宰检疫工作培训班。县畜牧兽医局班子成员，兽医师、助理兽医师等畜牧兽医技术骨干，驻场官方兽医以及生猪定点屠宰场负责人参加了培训。进一步做好生猪定点屠宰检疫检验工作，增强屠宰检疫检验工作能力，确保生猪产品质量安全。
培训班上，讲师梳理解读了《动物防疫法》《动物检疫管理办法》《生猪屠宰管理条例》等法规及相关条例，系统地从屠宰检疫检验技术关键要点、检疫检验规程解析等方面讲解了理论知识，以理论联系实际的方式进行技术传授，确保听得懂、学得会、用得上。
学员们纷纷表示，通过这次培训，进一步提升了生猪屠宰检疫检验的专业知识水平以及实操工作能力。在以后的工作中将学以致用，认真做好生猪定点屠宰检疫检验各项工作，保证生猪产品质量安全，确保群众“舌尖上”的安全！
据悉，为进一步深化生猪定点屠宰监管，压实生猪定点屠宰场生猪产品质量安全主体责任，落实驻场官方兽医屠宰检疫监管职责，保证生猪产品质量安全，确保人民群众“舌尖上”的安全，县畜牧兽医局严格要求做好以下工作：
一、严格生猪定点屠宰场肉品品质检验监管工作，建立定点屠宰场信用档案，记录日常监督检查结果，监督定点屠宰场严格执行国家规定的操作规程、技术要求和生猪屠宰质量管理规范，建立并遵守生猪进场验收、宰前查验、同步检验、“两证两章”、无害化处理等制度，确保上市生猪产品经检疫检验合格，坚决保证人民群众“舌尖上”的安全。
二、严格驻生猪定点屠宰场官方兽医检疫工作，坚决做到工作认真、职责清楚、监管到位、检疫到位、程序规范、记录详实，按照有关屠宰检疫规程实施检疫，切实把好生猪入场查验关、检疫申报关、待宰检查关、同步检疫关、检疫出证关和无害化处理关，坚决保证人民群众“舌尖上”的安全。
特别提醒
为了您及家人的健康，请广大群众牢记以下关于购买生鲜的生猪产品的小妙招！
我国实行生猪定点屠宰、集中检疫制度，任何单位和个人未经定点不得从事生猪屠宰活动。截至目前，怀集县仅有两家生猪定点屠宰场，分别是怀集县民生肉类有限责任公司和怀集县食品公司中洲食品站。
据了解，生猪屠宰集中检疫制度有效确保生猪产品质量安全，屠宰场严格执行生猪入场查验、宰前检查、同步检疫、检疫结果处理以及检疫记录等操作程序；对经检疫检验合格的上市生猪产品，要出具“两证两章”（动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证、动物检疫合格印章、肉品品质检验合格印章）；对经检疫检验不合格的生猪产品，要按照相关规定进行集中无害化处理，确保生猪产品质量安全。
动物检疫合格印章
肉品品质检验合格印章
相关部门提醒
为了您及家人的健康，请广大群众购买生猪产品时，从正规渠道购买，并认准生猪产品的“两证两章”，生猪产品可放心食用。一旦发现上市生猪产品未具有“两证两章”时，可立即向县市场监督管理局举报（0758—5553891）；发现非法生猪屠宰点时，立即向县农业综合执法大队举报（0758—5523317）。
资料来源：怀集县畜牧兽医局
